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  2. 巨大牡蠣鍋 レシピ
巨大牡蠣鍋食材 分量(1日分)
材料分量
2.5t
ますやみそ カップ合わせみそ 200kg
日の出みりん 料理酒(醇良) 80ℓ
ダイコン 75kg
ニンジン 72.5kg
ハクサイ 60kg
シイタケ 30kg
白ネギ 50kg
こんにゃく 60kg
牡蠣むきみ 10,000粒
巨大牡蠣鍋食材 分量(2日分)
材料分量
5t
ますやみそ カップ合わせみそ 400kg
日の出みりん 料理酒(醇良) 160ℓ
ダイコン 150kg
ニンジン 145kg
ハクサイ 120kg
シイタケ60kg
白ネギ100kg
こんにゃく120kg
牡蠣むきみ 20,000粒
一般家庭用レシピ(4~5人分)
材料分量備考
1.6ℓ
ますやみそ カップ合わせみそ150g
日の出みりん
料理酒(醇良)
50cc
ダイコン100g食べやすい大きさにカット
ニンジン100g食べやすい大きさにカット
ハクサイ100g食べやすい大きさにカット
シイタケ80g食べやすい大きさにカット
白ネギ80g食べやすい大きさにカット
こんにゃく100g食べやすい大きさにカット
牡蠣むきみ10~20粒お好みで調整