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  3. 小林 康秀
  4. カレーみな兄弟

暑い夏です。

「心頭滅却すれば火もまた涼し」とは言いますが、

シャレにならないくらいの暑さ。

みなさまご自愛ください。

 


そんな夏だからこそ食べたいもの。

私にとっては「カレー」です。

夏でなくても無くてはならないもの、

私にとっては「カレー」です。

 

よく聞かれます。

「一番好きなカレーは何ですか?」と。

つまり私にとっての究極のカレーは何ですか?という事だと思います。

 

そんな時いつも答える言葉が

「カレーみな兄弟」です。

つまり一番なんて決められないということ。

 

カレーの専門家の方もおっしゃっておられました。

「それぞれカレーの『うまい』があっていい」

 




そうなんです。

洋風カレーもあれば、インドカレーもあれば、ジャガイモごろごろの家庭風カレーもあっていい。

そして自分が作るうまいカレーがあってもいい。

それぞれに驚きがあるし、それぞれに良さがあるんです。

 

だからどれが1番…なんて、決められません。

コロナ以後は、スパイスを買って家で作ることも多く、

好みの味付けを楽しんでいますが、

この仕事を生業にして営業を続けるカレーのプロの皆さんの、

カレーのあくなき探究心を見て、いつもうならされています。

 

すごいなと…。

 


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私が作る「スパイスカレー」1


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私が作る「スパイスカレー」2


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私が作る「スパイスカレー」3


今年の夏も暑い中で汗をかきかき、

驚きを求めて、カレーをいただきます!


料理趣味

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