カンパイ！広島県　復活！伝説のええじゃん鍋！みそ味ＶＳカレー味

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という結果になりました！！
たくさんのご購入ありがとうございました。

地産地消広場特設ブース

カンパイ！広島県　復活！伝説のええじゃん鍋！みそ味ＶＳカレー味

フードフェスティバルの特設ブースで食べ比べて投票！

「最強のええじゃん鍋」決定！

フードフェスティバルの公式サイト、公式ツイッターで結果発表！

広島食材をふんだんに使った「みそVSカレー」の鍋対決！勝利の味はどっちだ！

  1. フードフェスティバル会場の特設ブースで料理を購入し、食べくらべて投票してください。 [2つの味がセットで500円、2日間合計600食限定]
  2. 購入の方全員に、キリン 午後の紅茶 おいしい無糖 500mlをプレゼント！
  3. 投票結果は集計後、フードフェスティバル公式サイト、公式ツイッターにて発表します。

レシピ

  • ええじゃん鍋

    材料 [４人前]

    • ◆牡蠣（中）＝８個
    • ◆豚肉薄切＝８０g
    • ◆油あげ（小）＝１枚
    • ◆大根＝８０g
    • ◆にんじん＝４０g
    • ◆しめじ＝４０g
    • ◆ごぼう＝８０g
    • ◆青ネギ＝２０g
    • ◆小松菜＝１束
    • ◆水＝８００cc
    • ◆みりん＝大１
    • ◆みそ＝大３
    • ◆和風だしの素＝４g

    作り方

    1. 豚肉は３cm幅にカットする
    2. 油あげは５cm幅にカットする
    3. 大根、にんじんは５mm幅のいちょう切りにする
    4. しめじは３本位づつにほぐしておく
    5. ごぼうは５mm幅の斜め切りにする（水につけあく抜き）
    6. 青ネギは３cm位幅の斜め切りにする
    7. 小松菜は３cmにカットして、塩少々でさっと茹でておく
    8. 水８００ccを沸騰させ、牡蠣をボイルし、ざるにあげておく
    9. 牡蠣をボイルした湯にごぼう、大根を加えて煮る
    10. 沸騰してきたら、にんじん、しめじ、油あげ、豚肉を加え、みりんを入れる
      １０分位煮て、あくをこまめに取り、だしの素を加える
    11. ５〜１０分煮込んだら、火を止めてみそを加える
    12. 盛り付けの際に、牡蠣、小松菜、青ネギをのせる

  • カレー鍋

    材料 [４人前]

    • ◆牡蠣（中）＝８個
    • ◆豚肉薄切＝８０g
    • ◆油あげ（小）＝１枚
    • ◆大根＝８０g
    • ◆にんじん＝４０g
    • ◆しめじ＝４０g
    • ◆ごぼう＝８０g
    • ◆青ネギ＝２０g
    • ◆小松菜＝１束
    • ◆水＝８００cc
    • ◆みりん＝大１
    • ◆めんつゆ＝大２
    • ◆和風だしの素＝４g
    • ◆カレー粉＝大１・1/2
    • ◆中華スープの素＝大１・1/4
    • ◆水溶き片栗粉＝小１・1/2

    作り方

    1. 豚肉は３cm幅にカットする
    2. 油あげは５cm幅にカットする
    3. 大根、にんじんは５mm幅のいちょう切りにする
    4. しめじは３本位づつにほぐしておく
    5. ごぼうは５mm幅の斜め切りにする（水につけあく抜き）
    6. 青ネギは３cm位幅の斜め切りにする
    7. 小松菜は３cmにカットして、塩少々でさっと茹でておく
    8. 水８００ccを沸騰させ、牡蠣をボイルし、ざるにあげておく
    9. 牡蠣をボイルした湯にごぼう、大根を加えて煮る
    10. 沸騰してきたら、にんじん、しめじ、油あげ、豚肉を加え、みりんを入れる
      １０分位煮て、あくをこまめに取り、だしの素、中華スープの素、めんつゆ、カレー粉（フライパンで炒り水にといたもの）を加える
    11. ５〜１０分煮込んだら、水溶き片栗粉を加える
    12. 盛り付けの際に、牡蠣、小松菜、青ネギをのせる